Boulanger Tourier Traiteur (H/F)

Offre publiée le 08/10/2024

Boulangerie-Pâtisserie Vermorel - Amplepuis (69)

CDI 39h

Dès que possible

Description de l’entreprise :

Depuis son installation en 2008 À Amplepuis, la Boulangerie-Pâtisserie Vermorel propose un large assortiment de pains, pâtisseries, entremets, viennoiseries, ainsi que des produits salés et des sandwichs. En tant qu'entreprise familiale de 7 collaborateurs, nous mettons en avant le travail bien fait, l'innovation et un esprit d'équipe convivial.

Reconnue pour la qualité de nos produits et notre savoir-faire artisanal, notre boulangerie recherche un Boulanger / Tourier / Traiteur (H/F) pour renforcer son équipe.

Vos missions :

• Vos missions seront les suivantes :
• Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la préparation des pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), puis les mélanger et les pétrir
• Diviser la pâte en portions (pâtons), les façonner (baguette, boule, etc.) et surveiller le processus de fermentation
• Réaliser les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.)
• Enfourner pains et viennoiseries en veillant à respecter les temps de cuisson
• Sortir du four, puis décorer les produits une fois refroidis
• Gérer les stocks et signaler à la Direction tout besoin de réapprovisionnement en cas de baisse des stocks
• Nettoyer régulièrement le fournil et entretenir le matériel
• Participer aux formations internes proposées par la boulangerie
• Appliquer et respecter strictement les règles d’hygiène en vigueur

Profil recherché :

Formation : CAP/BEP Boulangerie, ou diplôme équivalent

Expérience : Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire

Compétences :

• Excellente maîtrise du tourage
• Bonne connaissance du matériel de production (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc.)
• Maîtrise des processus de fabrication et de cuisson
• Expertise dans la gestion de la chaîne du froid
• Qualités requises : rigueur, ponctualité, autonomie, sens de l'organisation, habilité, dynamisme, et esprit d'équipe

Conditions de travail :

• Date de début : Dès que possible
• Type de contrat : CDI (39 heures)
• Horaires de travail : De 04h00 à 11h30, et le mercredi de 03h00 à 11h30, avec deux jours de repos fixes par semaine, dont le dimanche et un jour à définir
• Rémunération : Entre 2100€ et 2250€ brut par mois (négociable selon profil)

La Boulangerie Pâtisserie Vermorel c’est aussi :

• Collaborer avec une Direction attentive et investie
• Évoluer dans un environnement motivant où chaque idée est appréciée
• Intégrer une équipe unie et dynamique
• Travailler dans un climat de confiance
• Participer à un travail artisanal authentique en façonnant chaque produit avec passion et précision

Vous êtes motivé(e), aimez votre métier et souhaitez faire partie d’une équipe engagée ?

Ne tardez pas à nous envoyer votre candidature dès maintenant !

Contact : Merci d'adresser votre candidature à polerh.lyonrhone@cma-auvergnerhonealpes.fr

Date limite de candidature : 06/01/2025